門診是病人看病的地方。醫生和患者每頓飯都要吃，這很重要。醫院門診部的食堂廚房必須充分考慮門診工作人員、病人和病人親屬的飲食。因此，醫院食堂的商用廚房設備對所有食堂都非常重要。

醫院食堂廚房工程的質量關系到醫院門診工作人員、患者和病人能否吃上可口的飯菜，對醫生的工作和患者的康復都至關重要。因此，食堂的商用廚房設備必須具有良好的標準，并根據醫院食堂廚房的需求，充分考慮不同就餐群體的特點，從而考慮所有就餐人員的要求。

醫院食堂的商用廚房設備與社會發展餐廳的不同。因此，醫院食堂商用廚房設備應注意以下事項:

1.衛生安全標準:醫院食堂、餐廳、廚房最重要的是衛生安全。

1.食堂廚房設備型號和規格的選擇應安全、節能、環保、牢固、好用、易操作、衛生、獨特。根據醫院門診餐廳廚房的操作流程和我國相關部門的要求，劃分餐廳廚房的功能區域，并按照“取、洗、切、燒”的順序對餐廳廚房進行適當的布置和調整，避免熱食的流線框線型。

2.鋪裝要用防滑地磚，接縫要小，減少污垢堆積。本項目的污水管溝應在餐廳廚房的各個區域之間挖掘，以便于所有餐廳廚房的清潔，并確保每個員工的衛生用餐環境。

二、紀律安全標準:醫院食堂廚房的紀律安全分為安裝安全和廚房設備選型安全。

1.相對安全保障系統，在管道內安裝防火閥，可以有效防止過多爐灶引發的安全事故。檢查廚房用品五金(門鉸、門把手、滑軌)安裝是否牢固，廚房掛鉤安裝是否牢固。

2.廚具設備選擇的安全要求:產品應耐磨、耐腐蝕、防火、抑菌、抗靜電等。

醫院食堂的商用廚房設備

三、運行速度安全標準:醫院食堂廚房運行速度安全標準是食堂廚房高效運行。

醫院食堂為醫院門診工作人員、患者及患者親屬提供用餐服務。所有用餐應以醫院門診要求的時間表為準，為醫院門診工作人員、患者及患者親屬提供高效的用餐規范。